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藏鱼系彭城的古典菜，始于彭祖。相传彭祖的小儿子“夕丁”喜好捕鱼摸虾。彭祖恐其溺水，知必怒责。一天夕丁捕到一条鱼，让母亲烹制， 适巧家中正炖羊肉，其母乘彭祖不在，把羊肉割开，将鱼藏入，待鱼熟取出， 让夕丁食之。彭祖回来吃羊肉，觉有异味，极为惊异，经妻子说明，彭祖如法炮制，果然鲜味非凡。有人认为，鱼羊为“鲜”，汉字中的“鲜”字，即源于此。此菜世代相传，距今约有 4000 年历史。有诗赞道：“夫妇情长思义殷，羊煨暗入煨熏。 平中味美真清绝，彭祖留传自超群”。 羊方藏鱼 原料： 主料：鲜羊肉（肋方）1000 克、鳜鱼 1 条 600 克。 配料：熟火腿 50 克、香菇 4 片、油菜心 100 克。 调料：精盐 5 克、姜盐汁 40...